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Le poulet russe Kuchinskaya produit plus de viande et de gros œufs. Elevé en 1990 à l’usine avicole du même nom. Le résultat final a nécessité 40 ans d’expérimentation et d’hybridation

Il a un niveau de chair élevé, il a donc un corps puissant avec une poitrine large. La couleur est présentée en deux variantes : dorée brillante et brunâtre clair.

Le poids d’une poule pondeuse est d’environ 3 000 grammes, celui des coqs peut atteindre 4 000. Une poule par an peut pondre 250 œufs pesant 65 grammes ou plus. Cette performance est atteinte vers l’âge de 6 mois. Un trait caractéristique est la capacité de produire des œufs pendant l’hiver.

Un point important en élevage est une alimentation équilibrée. Les poulets sont capables de prendre rapidement du poids, ce qui entraîne une augmentation de la quantité de graisse sous-cutanée et une diminution de la production d’œufs.